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오징어 무국 재료와 조리법, 간단하게 따라해보세요
$$\\ 2024. 12. 4. 17:58
오징어 무국은 전통 한국 국 요리로, 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 뜨끈한 국물 요리입니다. 시원하고 담백한 맛 덕분에 해장국으로도 매우 적합합니다. 영양가가 풍부하여 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴로, 건강에도 많은 도움이 됩니다. 이번 포스팅에서는 오징어 무국의 재료 준비부터 요리 과정까지 자세히 알아보겠습니다.
재료 준비
기본 재료
오징어 무국을 만들기 위해 필요한 기본 재료는 다음과 같습니다: - 오징어 2마리 - 무 300g - 양파 1개 - 대파 1대 - 마늘 3쪽 - 고춧가루 1큰술 (선택사항) - 국간장 2큰술 - 소금 1작은술 - 후추 약간 - 참기름 1큰술 - 물 8컵
이 외에도 매운맛을 원하신다면 청양고추 2개를 추가하고, 감칠맛을 더하고 싶다면 다시마 1조각도 넣을 수 있습니다.
오징어 손질하기
- 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 손이나 칼로 껍질을 벗긴 후, 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
- 무는 껍질을 벗기고 나박썰기로 준비합니다.
- 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기로 자릅니다.
- 마늘은 얇게 썰거나 다져줍니다.
오징어 무국 끓이기
- 먼저, 팬에 참기름을 두르고 손질한 무와 양파를 볶아줍니다.
- 오징어를 넣고 반투명해질 때까지 볶은 후, 물 8컵과 국간장 2큰술을 추가하고 15분 정도 끓입니다.
- 마늘과 고춧가루를 넣고 5분 더 끓여주세요.
- 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 불을 끕니다.
오징어 무국의 보관 및 활용
오징어 무국은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3-4일간 신선하게 유지됩니다. 해장국으로 드시기 좋으며, 밥과 함께 또는 된장을 추가해 변형된 맛을 즐길 수도 있습니다.
오징어 무국은 간단하게 만들 수 있으며, 가족과 친구들과 함께 즐기기 좋은 맛있는 요리입니다. 시원하고 담백한 국물의 매력을 느껴보세요. 오징어 무국으로 따뜻한 한 끼를 즐기면, 쌀쌀한 날씨에도 따뜻한 기분을 만끽할 수 있을 것입니다.
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